GROOKING 

      Λίγα λόγια για το Σουσάμι:           

           Το σουσάμι ή σησάμι προέρχεται από το φυτό Sesamum Indicum, οι σπόροι του οποίου διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα και πάχος από ποικιλία σε ποικιλία. Το όνομα του προέρχεται από την αραβική λέξη "semsi" και η χώρα καταγωγής του είναι το Σουδάν.

           Τα οφέλη του σουσαμιού είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Το 6000 π.χ. οι Αιγύπτιοι άλεθαν το σουσάμι και το χρησιμοποιούσαν ως αλεύρι, το 5000 π.χ. οι Κινέζοι παρήγαγαν αιθάλη με καύση σησαμέλαιου για παρασκευή καλύτερης σινικής μελάνης, ενώ αργότερα οι Ρωμαίοι το άλεθαν μαζί με κύμινο για την παρασκευή μιας κρέμας που άλειφαν στο ψωμί. Επίσης του αποδιδόταν μαγικές ιδιότητες όπως στο παραμύθι Ο Αλί Μπαμπάς και οι 40 κλέφτες ("Άνοιξε σουσάμι") από τις Χίλιες και μία Νύχτες.

           Το σουσάμι είναι πλούσια πηγή ελαίου, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, φυτικών ινών, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Ε, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει την γήρανση, προκαλεί μείωση καρκίνου του μαστού και μείωση Χοληστερόλης στο αίμα κατά συνέπεια προστασία από καρδιοπάθειες. Επίσης έχει αντιυπερτασική- αντιθρομβωτική δράση, βοηθάει στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη, στην αντιμετώπιση του διαβήτη και στη βελτίωση του ήπατος ( για αυτό στην Ελλάδα προτιμάτε η κατανάλωση χαλβά μετά την οινοποσία). Τέλος, προτείνεται σε αθλητές καθώς μειώνει τον κίνδυνο πρόκλησης μυικών τραυματισμών.