Λίγα λόγια για το Κεσκέκι:

   Το Κεσκέκι ή Keskek ή Kashkak ή Kashkek, όπου στα Κουρδικά σημαίνει μια γάτα , διότι στο Ισλάμ η γάτα είναι ιερό ζώο συνδεδεμένο με τον προφήτη Μωάμεθ, είναι ένα εορταστικό πιάτο που μπορεί να συναντήσει κανείς στην Τουρκική, Ιρανική και Ελληνική Κουζίνα.

   Ιστορικά καταγράφηκε για πρώτη φορά στο Ιράν και στη Συρία στις αρχές του 15 ου αιώνα. Ως κύριο συστατικό του ήταν το Kashk, ένα προϊόν από αποξηραμένο γιαούρτι ή αποξηραμένο ξινόγαλα προβάτου με κυλινδρική ή σφαιρική μορφή, σιτάρι ή αλεύρι κριθαριού και κρέας ανακατεμένο σε ίσες ποσότητες. Το 2011 το Keskek αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Τουρκίας, το οποίο καταναλώνεται ως εορταστικό θρησκευτικό γεύμα σε γάμους και κηδείες.

   Παραλλαγές του Keskek υπάρχουν και στην Ελλάδα. Στην Λέσβο φτιάχνουν το Κεσκέκι  για το πανηγύρι του Αγίου Χαράλαμπου τον Ιούνιο που διαρκεί 5 μέρες. Στην Β. Σάμο το φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά και στην Εύβοια τα Χριστούγεννα όπου το σερβίρουν μετά την Χριστουγεννιάτικη σούπα. Επίσης φτιάχνεται από τους Μικρασιάτες Έλληνες στην γιορτή του Αγίου Γεωργίου στις 25 Απριλίου προς τιμήν του πλοίου που τους μετέφερε από την Σμύρνη και στην Ήπειρο την πρώτη ημέρα του Αγίου Πνεύματος και σε όλα τα θερινά πανηγύρια χρησιμοποιώντας αρνάκι κλέφτικο.